【文山海螺】文山海螺廚師服務(wù)員技能大比武
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發(fā)布時(shí)間：2025-11-27
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為展現(xiàn)后勤服務(wù)團(tuán)隊(duì)專業(yè)風(fēng)采、提升員工膳食品質(zhì)，2025年11月27日中午，公司成功舉辦廚師服務(wù)員技能大比武活動(dòng)，后勤班組廚師和服務(wù)員同臺競技、各展所長。
廚師組的比拼亮點(diǎn)紛呈，分為指定菜與自選菜兩個(gè)環(huán)節(jié)。指定菜“西紅柿炒雞蛋”看似家常，卻最見功底，選手們在火候把控、酸甜調(diào)味與菜品擺盤上各顯神通，將普通食材做出了獨(dú)特風(fēng)味；自選菜“拿手鍋?zhàn)小杯h(huán)節(jié)更是創(chuàng)意十足，選手們帶來了三鮮肉丸煲、青椒熗肥牛、飄香牛肉、川渝干鍋排骨、御品文書醬牛肉等特色菜品，湯汁濃郁、食材豐富，香氣彌漫整個(gè)賽場，引得評委頻頻點(diǎn)頭。
服務(wù)員組的競技同樣精彩，聚焦“切土豆絲”與“面點(diǎn)制作”兩大核心技能。切土豆絲環(huán)節(jié)，選手們刀起刀落，動(dòng)作嫻熟流暢，切出的土豆絲粗細(xì)均勻、長短一致，展現(xiàn)了扎實(shí)的基本功；面點(diǎn)制作環(huán)節(jié)要求統(tǒng)一完成饅頭、餃子、包子、面餅4個(gè)品類。選手們分工有序、手法嫻熟，和面、搟皮、包餡一氣呵成，制作出的饅頭松軟飽滿、餃子造型規(guī)整、包子褶紋均勻、面餅皮薄餡足，不僅外形美觀、分量標(biāo)準(zhǔn)，口感更是鮮香可口，贏得了現(xiàn)場評委與觀眾的陣陣好評。
經(jīng)過評委從口味、品相、效率、衛(wèi)生等多個(gè)維度的嚴(yán)格打分與綜合評議，此次技能大比武最終評選出一等獎(jiǎng) 2 名、二等獎(jiǎng) 2 名、三等獎(jiǎng) 4 名。頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，公司領(lǐng)導(dǎo)為獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)了榮譽(yù)證書與獎(jiǎng)品，鼓勵(lì)大家珍惜榮譽(yù)、再接再厲，同時(shí)號召全體后勤員工以獲獎(jiǎng)選手為榜樣，主動(dòng)提升業(yè)務(wù)技能。
此次技能大比武以賽促學(xué)、以賽促練，不僅為后勤員工搭建了展示才華、交流學(xué)習(xí)的平臺，更有效激發(fā)了大家鉆研技能、提升服務(wù)的積極性。下一步，公司將以此次比武為契機(jī)，持續(xù)優(yōu)化后勤服務(wù)流程，著力提升膳食質(zhì)量與服務(wù)水平，為全體員工提供更優(yōu)質(zhì)、更貼心的后勤保障，助力公司各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)。